Hledáte recepty na svatební cukroví? Je před vámi radostná událost, jakou svatba v životě každého z nás bezesporu je a rádi byste připravili nějaké svatební zákusky nebo cukroví? Na této!
Londýnské řezy
Suroviny: 200 g polohrubé mouky, 140 g másla nebo rostlinného ruku, 70 g moučkového cukru, 3 žloutky, pikantní zavařenina na potření
Oříšková hmota: bílky, 200 g moučkového cukru, 150 g mletých vlašských ořechů, půl sáčku vanilkového cukru, 1 – 2 lžíce rumu
Postup: Z mouky, másla, cukru a žloutků vypracujeme těsto, vyválíme placku a pomocí válečku ji přeneseme na plech. Placku potřeme pikantní zavařeninou. Ze třech bílků ušleháme tuhý sníh, vmícháme cukr, mleté ořechy, vanilkový cukr, rum a směs rozetřeme na zavařeninu. Povrch ještě můžeme posypat hrubě sekanými ořechy. Pečeme v předehřáté troubě do růžova. Prochladlé krájíme na malé úzké obdélníčky.
Vanilkové rohlíčky
Suroviny: 200 g hladké mouky, 120 g rostlinného tuku, 30 g moučkového cukru, 80 g mletých ořechů, 100 g vanilkového cukru na obalení
Postup : Z těchto surovin uděláme na vále těsto, utvoříme dlouhý váleček a rozdělíme na 40 dílků. Z každého dílku vytvarujeme rohlíček a pečeme prudce v horké troubě. Teplé rohlíčky obalujeme ve vanilkovém cukru. Necháme nejméně 10 dní uležet.
Kokosová kolečka
Suroviny: 200 g rostlinného tuku, 200 g mletého kokosu, 80 g moučkového cukru, 200 g hladké mouky, 1 vejce, 3 lžíce kakaa.
Náplň do koleček: 120 g másla, 80 g moučkového cukru, 80 g kokosu, 1 lžíce kakaa, 1 vejce Ozdoba : čokoládová poleva, 50 g kokosové moučky
Postup: Z uvedených surovin vypracujeme těsto, vyválíme plát a vypichovátkem vykrajujeme kolečka. Upečeme je a vychladlá naplníme náplní a slepíme k sobě. Kolečka polijeme čokoládovou polevou a posypeme mletým kokosem.
Náš tip
Hledáte svatební dekorace? Zkuste největší obchod z party potřebami a dekoracemi – OLO.cz – okouzlete lepší oslavou…
Pařížské rohlíčky
Suroviny: 3 bílky a 120 g cukru krupice šleháme v páře. Pak opatrně vmícháme 150 g ml. ořechů a 1 lžíci pol. mouky.
Postup: Sáčkem stříkáme na plech rohlíčky, pečeme při 110 °C. Nastříkáme krém a máčíme do čokolády. Krém: 3 žloutky šleháme nad parou se 100 g ml. cukru a 50 g čokolády na vaření. Po vychladnutí vmícháme do 125 g másla, můžeme přidat rum.
Čokoládové dortíčky
Suroviny: 150 g másla, 5 žloutků, 150 g moučkového cukru, citronová kůra, 150 g čokolády, sníh z 5 bílků, 150 g polohrubé mouky, máslo a mouka na plech, 100 g zavařeniny, trochu rumu
Citronová poleva: 250 g moučkového cukru, 2 lžíce horké vody, 2 lžíce citronové šťávy
Postup: Změklé máslo ušleháme s cukrem, žloutky a citronovou kůru do husté pěny. Přidáme rozstrouhanou čokoládu a tuhý sníh z bílků společně s moukou. Na vymazaný plech vysypaný moukou rozetřeme těsto vysoké asi 2,5 cm. Pečeme v troubě při mírnější teplotě. Z upečeného, chladnějšího těsta vykrajujeme tvořítkem dortíčky. Povrch potřeme slabší vrstvou zavařeniny smíchané s rumem. Polijeme citronovou polevou a ozdobíme oříškem.
Linecké cukroví
Suroviny: 420 g hladké mouky, 280 g tuku, 140 g moučkového cukru, 4 vařené žloutky.
Postup: Vypracujeme těsto a necháme odležet. Z těsta vyválíme plát, vykrájíme kolečka nebo hvězdičky a upečeme. Po vychladnutí slepujeme marmeládou
Marokánky
Suroviny: 85 g mandlí nakrájených na lupínky, 80 g neslaných arašídů, 80 g rozinek, 100 g cukru krupice, 25 g tuku, 125 ml šlehačky, 12 lžic hladké mouky.
Postup: V hrnci svaříme šlehačku, cukr a tuk. Do vroucí směsi zamícháme mandle, arašídy a rozinky. Potom odstavíme a zamícháme mouku. Ještě z horké směsi děláme lžící kopečky na vymazaný a vysypaný plech a upečeme.
Laskonky
Suroviny: 350 g krystalu, 170 g bílků, 100 g mletého cukru, 200 g kokosu. 150 g krystalu svařit na nit.
Postup: Bílky ušlehat s krystalem, přidat cukr, zlehka vmíchat mletý cukr a kokos. Krém kávový, ořechový, máslový.
Sváteční vdolečky
Suroviny: 500 g hladké mouky, 120 g moučkového cukru, 4 žloutky, 70 g droždí, 2 dl mléka, 1 a půl dl oleje, rum, citrónová kůra, sůl.
Postup: Zaděláme těsto a po vykynutí zaděláme znovu. Z těsta vykrajujeme kousky, které plníme náplní (makovou, tvarohovou). Na vdolečky dáme trochu marmelády, drobenku a upečeme.
Kaštanové kuličky
Suroviny: 500 g kaštanového pyré (2 kostky) 150 g dětských piškotů 150 g práškového cukru 2 balíčky, vanilínového cukru 125 g másla 1 balíček oloupaných mandlí na ozdobení pár kapek rumu, poleva: 100 g čokolády 40 g ztuženého tuku 1 lžíce oleje
Postup: Kaštanové pyré smícháme s mletými dětskými piškoty a máslem. Přidáme práškový a vanilínový cukr. Hmotu odložíme do chladu asi na dvě hodiny. Rukama tvarujeme kuličky v průměru asi 2,5 cm a klademe na mastný papír na pečení. Připravenou polevu poléváme každou kuličku tak, že malou lžičkou nalijeme polevu svrchu, aby nerovnoměrně stékala. Spodní část zůstane bez polevy. Do každé kuličky vložíme oloupanou mandli. Vkládáme do papírových košíčků.
Fotka od Jill Wellington z Pixabay